Op de koningin!

Met zo'n drankje proost het op 30 april nog beter:

• Klop 100 ml wortelsap en 100 ml (vers) sinaasappelsap door elkaar.
• Hak ijsblokjes heel fijn. Vul een hoog glas met de 'crushed ice' en enkele blaadjes kruizemunt.
• Schenk de wortel-sinasmix over het ijs.
• Rood-wit-blauw-rietje erin en klaar.

• Maak oranje ijsblokjes van 1/3 sinaasappellimonadesiroop en 2/3 deel water.
• Doe de blokjes in een glas of doorzichtige beker en schenk er (mineraal) water of wit druivensap op.

Koninklijke soep

Dit heb je nodig:

500 gram schoongemaakte, kleingesneden wortels, 1 eetlepel boter
1 liter groentebouillon, 1 dl (vers) sinaasappelsap, 1/5 bos koriander en 1/8 liter creme fraiche.

Zo ga je te werk:

• Verhit de boter in een ruime pan en fruit hierin de wortelstukjes 2 minuten.
• Schenk de bouillon erbij en laat 15 minuten zachtjes koken.
• Pureer de soep met een staafmixer of keukenmachine en voeg dan het sinaasappelsap toe.
• Breng verder op smaak met zout en peper.
• Serveer de soep in royale porties met een lepel creme fraiche en versgehakte koriander.

Kom je snel weer eens kijken of we weer lekkere dingen hebben om te maken? Tot gauw!